Bamba (lanche) - Bamba (snack)

Bamba
Bamba snack.jpg
Bamba com sabor de manteiga de amendoim
Curso Lanche
Lugar de origem  Israel
Criado por Osem
Principais ingredientes Amendoim , milho , óleo de palma , sal
Variações Bamba doce, bamba cheia de nougat, bamba cheia de halva
Energia alimentar
(por porção de 100  g )
544  kcal  (2278 kJ )

Bamba ( hebraico : במבה ) é um lanche com sabor de manteiga de amendoim fabricado pela empresa Osem em Kiryat Gat , Israel . Bamba é um dos principais salgadinhos produzidos e vendidos em Israel . É comercializado desde 1964 sem queda nas vendas. Bamba representa 25% do mercado israelense de lanches.

Produtos semelhantes de outros fabricantes nacionais incluem "Parpar" (Telma, desde 2000 uma subsidiária da Unilever ) e "Shush" ( Strauss-Elite ). Osem chamou o lanche de "Bamba" porque parecia conversa de bebê.

Visão geral

Bamba é feito de milho tufado com sabor de manteiga de amendoim . O Bamba não contém conservantes nem corantes alimentares , é enriquecido com várias vitaminas e contém grandes quantidades de gordura e sal . O conteúdo energético é de 160 calorias por 28 gramas . Bamba é certificado Kosher pela Badatz Jerusalem . Alguns o descrevem como " Cheez Doodles sem o queijo ".

Processo de manufatura

Os grãos de milho são "estourados" sob alta pressão, transformando-os em longas filas de Bamba branco, inchado e sem sabor. As linhas são cortadas em pepitas e então movidas para uma câmara de secagem onde são assadas ao ar por 20 segundos, o que lhes dá uma textura crocante. A manteiga de amendoim , importada da Argentina , é adicionada no final. Um trabalhador fica em um degrau acima dos tambores giratórios e derrama uma jarra de manteiga de amendoim líquida em cada um dos recipientes. Conforme os tambores giram, as pepitas são revestidas. O Bamba quente é então movido ao longo de uma correia transportadora para esfriar antes de ser embalado.

Variações

Pacote israelense de Bamba.

Em 1964, o Bamba foi testado com um sabor de queijo, mas se mostrou impopular e foi descartado. Osem mudou rapidamente de assunto e lançou o Bamba em diferentes sabores, incluindo milho, grelha, cominho e pasta de amendoim, que se tornaram o esteio do Bamba.

Hoje em dia, a Osem também produz Bamba com sabor de morango (oficialmente chamado de 'Sweet Bamba' hebraico : במבה מתוקה , e não oficialmente 'Red Bamba' hebraico : במבה אדומה ) que é redondo em vez de oblongo e vermelho em vez da cor usual . Foi originalmente colorido com um corante vermelho artificial, que foi substituído pela beterraba. Em 2008, a Osem lançou um novo sabor de Bamba , com recheio de nougat , produzido na fábrica da Osem em Sderot . É considerada pelo grupo Nestlé , dono do controle acionário da Osem, um dos grandes sucessos da Nestlé em Israel. Osem lançou um Bamba recheado com halva e um recheado com chocolate em 2010, e um "Bamba recheado com Bamba" (um Bamba recheado com pasta de manteiga de amendoim) em 2013. Em 2014, Osem lançou uma edição especial do Bamba e seu outro lanche popular Bissli dentro do mesmo pacote de azul, com o nome "Bissli Bamba-Mix", mais uma edição do "Mix" incluído cebola sabor Bissli, embalado em um pacote verde. Em 2015 foram introduzidos no mercado sacos de 60gr de Bamba bomba e também de Bamba com sabor a Banana Punch. Em formato e formato de moeda, o "Bamba redondo" foi lançado pela empresa em 2016, assim como uma versão em mini Bamba do petisco denominado "Bambini". Para Purim 2017, a Osem apresentou um Bamba em forma de pretzel e, no verão do mesmo ano, um Bamba recheado com creme de biscoito de caramelo . O Bamba com recheio de café gelado foi lançado em 2018 e, no inverno de 2019, a Osem lançou o Bamba com recheio de cappuccino e o Bamba com Chocolate .

Em 1963, a empresa Bahlsen lançou um produto muito semelhante ao clássico Bamba chamado 'Erdnussflips' (salgadinhos de amendoim) na Alemanha, onde continua sendo um lanche básico.

Em 2017, a Trader Joe's começou a oferecer o Bamba sob sua marca própria, importado da Osem de Israel.

Alergia a amendoim

Como o Bamba é feito com amendoim, as pessoas alérgicas ao amendoim podem ser gravemente afetadas por ele. No entanto, o consumo precoce de amendoim está associado a uma menor prevalência de alergia ao amendoim. Na verdade, um estudo de 2008 concluiu que, devido ao consumo extensivo de Bamba por crianças em Israel, a alergia ao amendoim é rara entre os israelenses. Um grupo de controle de crianças judias no Reino Unido teve taxas dez vezes mais altas de alergia; a diferença não é explicada por diferenças na atopia , classe social, histórico genético ou alergenicidade do amendoim. O estudo Learning Early About Amendoim (LEAP) também mostrou que crianças de alto risco que receberam bastões amolecidos de Bamba no início da vida tiveram uma taxa mais baixa de alergia ao amendoim mais tarde na vida. Crianças que foram expostas a amendoim por meio do Bamba mostraram uma redução de 81% na prevalência de alergia ao amendoim. Especialistas médicos nos Estados Unidos especulam que o caso do consumo de bamba em Israel, com a introdução precoce do amendoim nas dietas, oferece lições para reduzir as taxas de alergia ao amendoim entre crianças.

Anúncio

A propaganda de Bamba apresenta fortemente o personagem "Baby Bamba". "Bamba Baby" é um personagem de desenho animado, retratado com uma fralda azul. Ele tem um dente e é careca, exceto por um cacho ruivo na frente da cabeça. Em homenagem ao Dia Internacional da Mulher de 2020, uma "Baby Bamba" feminina foi apresentada. A "Baby Bamba" feminina usa uma camiseta rosa e tem tranças. Em março de 2021 o time de beisebol New York Mets anunciou uma parceria com a marca.

Crítica

Alguns especialistas em saúde dizem que o Bamba não deve ser promovido como um lanche "saudável" para crianças. Eles dizem que essa afirmação é enganosa e que as vitaminas adicionadas ao Bamba podem resultar no consumo excessivo de nutrientes.

Veja também

Referências

links externos