Baleada - Baleada
Modelo | Tortilla |
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Lugar de origem | Honduras |
Temperatura de serviço | sempre quente |
Principais ingredientes | Farinha de trigo , feijão frito e queijo moído |
A baleada ( pronúncia espanhola: [baleada] ) é um prato tradicional da América Central, que se acredita ter se originado na costa norte de Honduras. É composto por uma tortilha de farinha , recheada com um esfregaço de feijão vermelho "refrito" amassado (uma variedade de feijão nativa da América Central e do Sul), crema ( mantequilla blanca ) e queso duro esfarelado (queijo duro salgado). Isso geralmente é chamado de baleada sencilla (baleada simples). Outra variedade comum de baleada é a baleada mixta (baleada mista) que é a baleada sencilla com a adição de ovos mexidos. Muitas outras pessoas adicionam linguiça , banana , molho picante , abacate , frango , carne de porco e chismol, que é tomate em cubos , cebola e pimentão . As grandes cidades hondurenhas costumam ter mais de um restaurante que vende baleadas.
Tipos de baleada
Existem diferentes tipos de baleada de acordo com os ingredientes escolhidos pelo cliente ou região de Honduras.
- Baleadas simples (feijão vermelho frito, creme / crema, queijo)
- Baleadas especiais (feijão vermelho frito, creme / crema, queijo, ovos mexidos)
- Baleadas superespeciais (feijão vermelho refogado, creme / crema, queijo, ovos mexidos, frango, carne moída ou linguiça)
Na região de Olancho e Cojutepeque a baleada especial é servida com tudo isso e a carne asada.
A ilha da baía de Utila , na costa de La Ceiba, adiciona cebola em conserva e queijo crioulo (criollo) ao feijão.
Na cultura popular
No filme hondurenho Amor y Frijoles , a protagonista é uma mulher que ganha a vida cozinha baleadas.
Em 2017, o Chef Gordon Ramsay visitou Honduras. Ele comeu baleadas enquanto estava lá e disse que baleadas é o melhor item da culinária latino-americana .
Veja também
Referências