Bactris gasipaes -Bactris gasipaes

Bactris gasipaes
Pupunha (Bactris gasipaes) 2.jpg
Classificação científica editar
Reino: Plantae
Clade : Traqueófito
Clade : Angiospermas
Clade : Monocots
Clade : Commelinids
Pedido: Arecales
Família: Arecaceae
Gênero: Bactris
Espécies:
B. gasipaes
Nome binomial
Bactris gasipaes
Peachpalmdistribution.pdf
Distribuição de Bactris gasipaes .
Sinônimos

Guilielma gasipaes (Kunth) LHBailey

Bactris gasipaes é uma espécie de palmeira nativa das florestas tropicais da América do Sul e Central . Está bem difundido nessas regiões, onde costuma ser cultivado por pequenos proprietários emsistemas agroflorestais ou, mais raramente, em monocultura . Os nomes comuns incluem pupunha em inglês , pijiguao ou chontaduro em espanhol e pupunha em português . É uma planta perene de longa duração que produz em média 50 a 75 anos. Sua população possui uma importante diversidade genética, originando inúmeros frutos, cores e qualidades. Os frutos são comestíveis e nutritivos, mas precisam ser cozidos por 30 minutos a cinco horas. Eles também beneficiam muitos animais selvagens. Também se cultivam pupunheiras para o palmito , e o tronco pode dar uma madeira valiosa.

Descrição

Bactris gasipaes , como a maioria das palmeiras das ilhas do mar, cresce ereta, com uma única haste delgada ou, mais freqüentemente, várias hastes que têm até 20 cm de espessura, em um cluster; geralmente armados com espinhos pretos e rígidos em fileiras circulares da base ao cume. Existem espécimes ocasionais com apenas alguns espinhos. Normalmente, pode crescer até 20 metros (66 pés) ou mais alto. As folhas são pinadas , com 3 metros (9,8 pés) de comprimento em um pecíolo de 1 metro (3,3 pés) de comprimento . O fruto é uma drupa com polpa comestível em torno da única semente , com 4–6 cm de comprimento e 3–5 cm de largura. A casca ( epicarpo ) da fruta pode ser vermelha, amarela ou laranja quando a fruta está madura, dependendo da variedade da palma.

Ecologia

Inflorescência.

A pupunheira cresce silvestre em solos bem drenados e com diversas condições físicas e químicas, incluindo solos ácidos e pobres, pois é auxiliada por sua associação com micorrizas. É cultivada em climas com precipitações entre 2 000 mm e 5 000 mm e temperaturas médias anuais superiores a 24 ° C. A altitude recomendada para o cultivo comercial varia de 0 a 900 m de altitude. A pupunha é ocasionalmente encontrada em altitudes mais elevadas de até 1800m de altitude, como é o caso da região El Tambo de Cauca, na Colômbia.

A pupunheira pode ser considerada a mais importante espécie de palmeira domesticada dos Neotrópicos . Suas populações selvagens e domesticadas podem ser encontradas na América Central , nas planícies do Pacífico da Colômbia e Equador , na Venezuela e na área da floresta amazônica , especialmente no sopé oriental dos Andes . A origem exata da pupunheira cultivada permanece aberta ao debate O amplo cultivo da pupunheira nas Américas reflete sua capacidade de se adaptar a uma ampla gama de condições ecológicas nos trópicos e subtropicais .

As populações de pupunheiras silvestres e cultivadas são geneticamente muito diversas e podem oferecer características úteis para a reprodução. Geneticamente, a pupunha pode ser dividida em (a) duas populações ocidentais, incluindo a América Central, os vales andinos da Colômbia e Venezuela e as planícies do Pacífico da Colômbia e do Equador; e (b) duas populações orientais, incluindo o alto e o leste da Amazônia. Em geral, as populações ocidentais apresentam caules mais duros, espinhos mais abundantes e mais fortes, folhas maiores e enraizamento mais sólido na fase juvenil.

A pupunheira é uma espécie predominantemente cruzada, embora autofecundação também tenha sido observada. A polinização é realizada principalmente por insetos, especialmente por pequenos besouros curculionídeos em distâncias entre 100 e 500 m. O vento e a gravidade também podem funcionar como vetores de pólen. Como a pupunheira é uma espécie perene de vida longa e predominantemente cruzada, a diversidade genética das populações é alta. Embora nenhum estudo definitivo tenha sido conduzido sobre a dispersão de sementes de pupunheiras, é provavelmente restrito localmente à dispersão por pássaros e mamíferos coletores de sementes. As sementes só podem ser dispersas ocasionalmente por água a distâncias maiores. O fluxo gênico de espécies arbóreas cruzadas com tal distribuição dispersa pode ser restrito e resultar em subpopulações isoladas geneticamente distintas com tamanhos populacionais efetivos pequenos. Em contraste com a pupunheira cultivada, as populações selvagens estão ameaçadas pelo desmatamento, impulsionado principalmente pela expansão agrícola e a transição da floresta para a savana. Muitas populações estão agora isoladas pelo aumento da fragmentação da floresta, o que levará à diminuição da reprodução por meio da depressão por endogamia e eventual extinção, mesmo sem o desmatamento completo. Sua distribuição natural ainda não está bem definida. As pupunheiras selvagens podem ser encontradas em ecossistemas perturbados, nas margens de rios e em clareiras de floresta primária. Freqüentemente, ocorrem isoladamente ou em baixas densidades.

Cultivo

Fruta seccionada.
Baú espinhoso.

Domesticação

Bactris gasipaes foi domesticada no início da ocupação das terras baixas e úmidas neotrópicas pelos povos indígenas das Américas durante a era pré-colombiana . Existem três hipóteses para a origem exata da pupunheira cultivada: Houve (a) um único evento de domesticação no sudoeste da Amazônia, (b) um único evento de domesticação nos vales interandinos colombianos e planícies adjacentes do Pacífico ou (c ) múltiplos centros independentes de domesticação.

Além dos frutos e sementes para consumo humano, os usos pré-colombianos da árvore incluíam as raízes como remédio, o caule como madeira e material de construção para ferramentas, os espinhos para agulhas e as folhas para palha e cestaria. Embora usado pela primeira vez por humanos para madeira, provavelmente foi totalmente domesticado por seus frutos amiláceos e oleosos, dos quais o palmito é a parte mais valorizada no cultivo moderno.

Agricultura

A pupunheira tem um crescimento juvenil rápido (1,5 - 2 m por ano) e uma interceptação moderada de luz se a planta for espaçada apropriadamente. Portanto, é adequado para sistemas agroflorestais . Em plantações comerciais, a pupunha é encontrada em sistemas agroflorestais com café e banana na Costa Rica. Em vários países da América Central e do Sul, é encontrada em combinação com abacaxi, mamão, maracujá, milho, mandioca e cacau. A produção de frutas começa entre três e cinco anos após o plantio e a produção dura 50 a 75 anos. A planta atinge sua produtividade total após cerca de sete anos.

As necessidades de fertilizantes da Bactris gasipaes dependem do estado nutricional do solo e são geralmente adaptadas do palmito ou de outra produção de frutos de palma. O fósforo é considerado o nutriente mais limitante e a produção é impulsionada pelo fósforo e magnésio, e não pelo nitrogênio.

Alimentação animal

O fruto da pupunheira é amplamente utilizado na alimentação animal. Com seu baixo teor de fibra e alto teor de amido, pode substituir o milho na mistura de forragens. Ao ensilar os frutos, pode-se evitar a secagem e o tratamento térmico para desativar o inibidor de tripsina . No entanto, um aditivo rico em proteínas é necessário para enriquecer a silagem de pupunha para que possa ser usado na alimentação do gado. A pupunheira também pode ser usada para alimentar peixes, aves e porcos e para produzir blocos multi-nutritivos para vacas, cabras e ovelhas.

Pragas e doenças

O tronco da árvore pode estar infestado com bolores aquáticos Phytophthora . A folhagem está infestada de fungos dos gêneros Pestalotiopsis , Mycosphaerella e Colletotrichum . O fruto é atacado por fungos dos gêneros Monilinia e Ceratocystis . Outras pragas incluem ácaros e insetos ( Metamasius hemipterus ).

Usos culinários

Bactris gasipaes vendida no aeroporto de Cali (Colômbia).

Bactris gasipaes tem sido usada como alimento há séculos. Exploradores espanhóis encontraram uma plantação de pejibaye de 30.000 árvores na costa atlântica da Costa Rica, fornecendo frutas que substituíram o milho na dieta indígena. A fruta é cozida em água com sal e descascada, a semente é retirada, podendo ser temperada com sal ou mel. A textura crua e cozida foi comparada a uma batata-doce firme e o sabor a canjica , abóbora seca ou castanha assada . Em algumas regiões, as metades das frutas são recheadas com maionese ou creme de leite. A pupunha crua contém cristais de oxalato de cálcio irritantes que desaparecem sob o calor intenso. Os vendedores da fruta (muitas vezes, os vendedores ambulantes) cozinham a fruta 5 horas na noite anterior à venda; no entanto, estudos recentes revelaram que o mesmo efeito pode ser obtido em 30 minutos dentro de uma panela de pressão, ou menos ainda em forno a seco ou microondas, sem alterar significativamente o sabor do produto final. A fruta crua estraga rapidamente, mas pode ser armazenada como uma refeição seca ou em conservas . Pode render farinha e óleo comestível . Além disso, acredita-se que os chips de pupunha, atualmente produzidos no sul da Colômbia, tenham um grande potencial para entrar nos mercados convencionais.

Esta planta também pode ser colhida para palmito e tem vantagens comerciais por ser de rápido crescimento; a primeira colheita pode ser de 18 a 24 meses após o plantio. O Brasil possui um grande mercado interno para o palmito e a demanda internacional é crescente. É também uma cultura economicamente importante na Costa Rica. É um substituto viável para outras fontes de palmito, como espécies nativas superexploradas de Euterpe , incluindo Euterpe oleracea ( açaí ) e Euterpe edulis ( juçara ). Também poderia se tornar uma cultura de substituição para a ameaçada palmeira sagu de Fiji ( Metroxylon vitiense ).

História

Durante a colonização das Américas , os espanhóis cortaram 20.000 pessegueiros na Costa Rica para privar e subjugar a população indígena.

Nomes vernaculares

Hábito de crescimento.

O nome da pupunha em proto - tucanoano foi reconstruído como * ɨne .

Referências

links externos