Ayam pansuh - Ayam pansuh
Nomes alternativos | Ayam pansoh , manuk pansuh , manok pansoh ou syok tanok darum bu-uruk |
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Modelo | Prato |
Curso | Prato principal |
Lugar de origem | Indonésia e Malásia |
Região ou estado | West Kalimantan e Sarawak |
Criado por | Dayaks e malaios |
Temperatura de serviço | Quente ou morno |
Principais ingredientes | Frango , alho , cebola roxa , capim-limão, galanga, gengibre , folhas de bungkang ou salame e pimenta vermelha |
Ayam pansuh ou manuk pansuh é um prato preparado a partir do cozimento da carne de frango em talo de bambu , enchido com água (que mais tarde será a sopa), temperos e coberto com folhas de tapioca da mandioca (posteriormente pode ser comido junto com o frango cozido ) A origem do ayam pansuh é desconhecida, mas os Ibans e os Bidayuhs do oeste de Bornéu sempre preparam este prato durante os festivais, especialmente durante o Gawai Dayak (um festival de ação de graças que marca uma colheita abundante). Ayam pansuh é típico entre as pessoas de Sarawak , Malásia , e também de Kalimantan Ocidental , Indonésia . Há um plano de introdução do prato no mercado internacional.
Veja também
Referências
- ^ Rossham Rusli (19 de dezembro de 2011). "Manok Pansoh" . The Star . Retirado em 27 de junho de 2016 .
- ^ Tamara Thiessen (2012). Bornéu: Sabah - Brunei - Sarawak . Bradt Travel Guides. pp. 266–. ISBN 978-1-84162-390-0.
- ^ " ' Não é impossível para' manok pansoh 'penetrar no mercado internacional ' " . The Borneo Post . 26 de novembro de 2012 . Retirado em 27 de junho de 2016 .