Anselme Payen - Anselme Payen

Anselme Payen
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Anselme Payen
Nascer 6 de janeiro de 1795
Faleceu 12 de maio de 1871
Paris
Nacionalidade francês
Conhecido por Diastase e celulose descobertos
Carreira científica
Campos Química
Instituições École Centrale Paris
CNAM

Anselme Payen ( francês:  [pa.jɛ̃] ; 6 de janeiro de 1795 - 12 de maio de 1871) foi um químico francês conhecido por descobrir a enzima diastase e o carboidrato celulose .

Biografia

Payen nasceu em Paris . Ele começou a estudar ciências com seu pai quando tinha 13 anos de idade, e mais tarde estudou Química na École Polytechnique com os químicos Louis Nicolas Vauquelin e Michel Eugène Chevreul .

Aos 23 anos, Payen tornou-se gerente de uma fábrica de refino de bórax , onde desenvolveu um processo de síntese de bórax a partir de refrigerante e ácido bórico . Anteriormente, todo o bórax era importado das Índias Orientais exclusivamente pelos holandeses . O novo método de sintetizar o bórax de Payen permitiu-lhe vender o mineral a um terço do preço vigente e quebrar o monopólio holandês.

Payen também desenvolveu processos para refinar o açúcar , junto com uma maneira de refinar o amido e o álcool da batata , e um método para determinação de nitrogênio . Payen inventou um descolorímetro, que tratava da análise, descoloração, branqueamento e cristalização do açúcar.

Payen descobriu a primeira enzima , diastase , em 1833. Ele também é conhecido por isolar e nomear o carboidrato como celulose .

Em 1835, Payen tornou-se professor na École Centrale Paris . Mais tarde, ele foi eleito professor do Conservatoire National des Arts et Métiers . Ele morreu em Paris em 13 de maio de 1871.

Legado

A Divisão de Celulose e Materiais Renováveis ​​da American Chemical Society estabeleceu um prêmio anual em sua homenagem, o Prêmio Anselme Payen .

Referências

  1. ^ "Encarta" . Arquivado do original em 29/08/2009.
  2. ^ A. Payen e J.-F. Persoz (1833) "Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels" (Memoir on diastase, os principais produtos de suas reações e suas aplicações nas artes industriais), Annales de chimie et de physique , 2ª série, vol. 53, páginas 73–92 .
  3. ^ Fessner, WD (2000). Biocatálise: da descoberta à aplicação . Berlim: Springer-Verlag. ISBN 3-540-66970-1.
  4. ^ A. Payen (1838) "Mémoire sur la composition du tissu propre des plantes et du ligneux" (Memórias sobre a composição do tecido das plantas e do [material] lenhoso), Comptes rendus , vol. 7, páginas 1052–1056. Payen acrescentou apêndices a este papel em 24 de dezembro de 1838 (ver: Comptes rendus , vol. 8, página 169 (1839)) e em 4 de fevereiro de 1839 (ver: Comptes rendus , vol. 9, página 149 (1839)). Um comitê da Academia Francesa de Ciências revisou as descobertas de Payen em: Jean-Baptiste Dumas (1839) "Rapport sur un mémoire de M. Payen, relatif à la composition de la matière ligneuse" (Relatório sobre um livro de memórias do Sr. Payen, a respeito a composição da matéria lenhosa), Comptes rendus , vol. 8, páginas 51–53. Nesse relatório, é cunhada a palavra "celulose" e o autor aponta a semelhança entre a fórmula empírica da celulose e a da dextrina (amido). Os artigos acima foram reimpressos em: Brongniart e Guillemin, eds., Annales des sciences naturelles ..., 2ª série, vol. 11 (Paris, França: Crochard et Cie., 1839), páginas 21–31 .
  5. ^ "Divisão de Celulose e Materiais Renováveis ​​ACS - Prêmio Anselme Payen" .