Produto animal - Animal product

Um prato chamado "Pato, Pato, Pato" porque as três partes vêm do complexo corpo do pato: ovos de pato, confit de pato e peito de pato assado
Variedades de queijo de cabra

Um produto animal é qualquer material derivado do corpo de um animal . Exemplos são gordura, carne, sangue, leite, ovos e produtos menos conhecidos, como cola de peixe e coalho .

Subprodutos animais, conforme definido pelo USDA, são produtos colhidos ou manufaturados de animais que não sejam carne de músculo. Na UE, os subprodutos animais (ABPs) são definidos de forma mais ampla, como materiais de animais que as pessoas não consomem. Assim, os ovos de galinha para consumo humano são considerados subprodutos nos Estados Unidos, mas não na França; enquanto os ovos destinados à alimentação animal são classificados como subprodutos animais em ambos os países. Isso por si só não reflete na condição, segurança ou integridade do produto.

Os subprodutos animais são carcaças e partes de carcaças de matadouros, abrigos de animais, zoológicos e veterinários, e produtos de origem animal não destinados ao consumo humano, incluindo resíduos de cozinha. Estes produtos podem passar por um processo conhecido como render a ser feita para os géneros alimentícios não-humanos humano e, gorduras, e outros materiais que podem ser vendidos para tornar os produtos comerciais, tais como cosméticos, tintas, produtos de limpeza, polidores, cola, sabão e tinta. A comercialização de subprodutos animais permite que a indústria da carne concorra economicamente com as indústrias que vendem fontes de proteína vegetal.

A palavra animais inclui todas as espécies do reino biológico animalia . Por exemplo, insetos, camarões e ostras são animais.

Geralmente, produtos feitos de animais fossilizados ou decompostos, como o petróleo formado a partir de antigos restos de animais marinhos, não são considerados produtos animais. As culturas cultivadas em solo fertilizado com restos de animais raramente são caracterizadas como produtos de origem animal.

Vários padrões de dieta populares proíbem a inclusão de algumas categorias de produtos de origem animal e também podem limitar as condições em que outros produtos de origem animal podem ser permitidos. Isso inclui, mas não se limita a dietas seculares; como, vegetarianas , pescetarian e dietas paleolíticas , bem como dietas religiosas, como kosher , halal , mahayana , macrobiótica e dietas sátvicas . Outras dietas, como as dietas veganas- vegetarianas e todos os seus subconjuntos, excluem qualquer material de origem animal. Acadêmico, o termo alimentos de origem animal (ASFs) tem sido usado para se referir a esses produtos de origem animal e subprodutos coletivamente.

Na legislação de comércio internacional, a terminologia produtos de origem animal ( POAO ) é usada para se referir a alimentos e mercadorias que são derivados de animais ou têm relação próxima com eles.

Resíduos de matadouro

Resíduos de matadouro

Resíduos de matadouro são definidos como partes do corpo de animais cortadas no preparo de carcaças para uso como alimento. Esses resíduos podem vir de diversas fontes, incluindo matadouros , restaurantes , lojas e fazendas . No Reino Unido, os resíduos de matadouro são classificados como resíduos de risco da categoria 3 nos Regulamentos de Subprodutos Animais , com exceção da carne condenada que é classificada como categoria 2 de risco.

Subprodutos em alimentos para animais de estimação

Os restos de pedaços provenientes do processo de arrancamento da carne de animais tendem a ser utilizados para diversos fins. Uma delas é colocar essas peças na ração para animais de estimação. Muitas marcas grandes e conhecidas de alimentos para animais de estimação usam subprodutos de origem animal como fontes de proteína em suas receitas. Isso pode incluir pés de animais, fígados, pulmões, cabeças, baços, etc. ou uma mistura na forma de farinha de carne e ossos . Esses órgãos geralmente não são comidos por humanos, dependendo da cultura , mas são seguros e nutritivos para animais de estimação. Os subprodutos também podem incluir peças feias. Eles são sempre cozidos (processados) para matar patógenos. Alguns fabricantes de alimentos para animais de estimação anunciam a falta de subprodutos para atrair os compradores, um movimento criticado por contribuir para o desperdício de alimentos e reduzir a sustentabilidade .

Aditivos

  • O carmim , derivado de escaravelhos da cochonilha esmagados , é uma substância vermelha ou roxa comumente usada em produtos alimentícios. É comum em produtos alimentícios como sucos, doces e iogurtes. A presença de carmim nesses produtos tem sido motivo de controvérsia. Uma das principais fontes de controvérsia foi o uso de carmim em frappucinós da Starbucks. Carmine é um alérgeno de acordo com o FDA. Demora cerca de 70.000 insetos fêmeas para produzir meio quilo de corante.
  • L-cisteína de cabelo humano e cerdas de porco (usada na produção de biscoitos , pão e suplementos dietéticos)
  • Coalho (comumente usado na produção de queijo)
  • Shellac (comumente usado para corante alimentar, esmalte alimentar e esmalte medicinal )
  • Ninho de Swiftlet (feito de saliva)

Comida

Produtos não alimentares de origem animal

Veja também

Referências

Leitura adicional