André Tchelistcheff - André Tchelistcheff

André Tchelistcheff
Monumento a André Tchelistcheff
Monumento a André Tchelistcheff em Napa , Califórnia
Nascer 7 de dezembro de 1901
Moscou
Faleceu 5 de abril de 1994
Napa, Califórnia
Nacionalidade russo
Ocupação Enólogo

André Tchelistcheff (Russo: Андрей Викторович Челищев; 7 de dezembro de 1901 - 5 de abril de 1994) foi o enólogo pós- Lei Seca mais influente da América . Tchelistcheff é mais notável por suas contribuições para definir o estilo dos melhores vinhos da Califórnia , especialmente Cabernet Sauvignon . Chamado de "reitor dos vinicultores americanos", pioneiros da indústria, como o Rev. John Staten da Field Stone Winery , Robert Mondavi , Louis Martini e Rob Davis da Jordan Vineyard & Winery , e Rick Sayre da Rodney Strong Wine Estates , o consideraram seu mentor . Andre aconselhou Warren Winiarski no lançamento de Stag's Leap Wine Cellars, que fez o famoso Cabernet Sauvignon SLV 1973 que recebeu o maior número de pontos na Prova de Paris , também conhecida como "Julgamento de Paris" , em 1976. Andre também ajudou Ste. Michelle Wine Estates no lançamento do programa de Antologia na Vinícola Conn Creek em 1991.

História

Infância e educação

Nascido em uma família aristocrática em Moscou , Rússia , em 1901, o pai de Tchelistcheff era presidente da Corte Imperial Russa. Tchelistcheff estudou na academia militar de Kiev , mas voltou para sua família quando foram forçados a fugir de Moscou devido à Revolução Russa de 1917 . De 1918 a 1921, Tchelistcheff lutou com o Exército Branco na Guerra Civil Russa . Em 1921, ele morreu em um campo de batalha da Criméia depois que sua unidade foi metralhada durante uma tempestade de neve. Ele finalmente se recuperou e se reuniu com sua família, que fugiu da Rússia para a Iugoslávia .

Depois de deixar a Rússia, Tchelistcheff estudou tecnologia agrícola na Tchecoslováquia e depois continuou sua educação na França no Institut Pasteur e no Institut National Agronomique, onde estudou enologia , fermentação e microbiologia .

Enólogo

Em 1938, o fundador e proprietário da Beaulieu Vineyards (BV), Georges de Latour, visitou a França em busca de um novo enólogo com formação cosmopolita e científica. Ele conheceu Tchelistcheff no Instituto Nacional de Agronomia da França, onde André estava trabalhando, junto com a pesquisa que estava fazendo no Instituto Pasteur . Esta introdução veio através dos auspícios de Leon Bonnet, Professor Emérito da University of California, Berkeley e um consultor do BV. Embora Tchelistcheff já tivesse recebido ofertas de vinicultores de todo o mundo, ele concordou em se juntar a Beaulieu Vineyard e chegou a Napa Valley , Califórnia, em setembro de 1938 como vice-presidente e vinicultor chefe do BV.

O impacto de Tchelistcheff na BV foi imediato e profundo: ele concentrou seus esforços na definição de um estilo para o California Cabernet Sauvignon de alta qualidade e criou o rótulo "Georges de Latour Private Reserve". Introduziu novas técnicas e procedimentos na região, como o envelhecimento do vinho em pequenas barricas de carvalho francês. Em meados da década de 1940, a "Reserva Particular" era amplamente reconhecida como a referência para o Cabernet Sauvignon da Califórnia e atuava em todas as funções importantes da Casa Branca . A mudança para o uso de pequenos barris de carvalho americano ocorreu depois que os EUA entraram na Segunda Guerra Mundial e se tornou uma tradição aceita no BV sob Tchelistcheff e seus sucessores até 1989.

Tchelistcheff forneceu contribuições significativas para as técnicas de fermentação a frio, proteção contra geadas em vinhedos, fermentação malolática e o desenvolvimento de regiões vinícolas em Carneros , Califórnia, Oregon e Washington .

Ele permaneceu vice-presidente da Beaulieu Vineyards até sua aposentadoria em 1973. Mais tarde, ele se tornou enólogo consultor na Jordan Vineyard & Winery, começando com sua safra inaugural de 1976. Ele também operou um laboratório privado de vinho em Santa Helena e consultou Joseph Heitz, Rev. John Staten da Field Stone Winery , Mike Grgich , Joel Aiken, Jordan, Neibaum / Coppola , Buena Vista Winery , George & Peter Rubissow, Erath Winery, Sequoia Grove, Chateau Ste. Michelle e Columbia Crest Winery. Enquanto consultava o Chateau Ste. Michelle em Washington, Tchelistcheff aconselhou Mike McGrath em 1991 da Conn Creek Winery com o programa Anthology "Bordeaux Blend". Ele também deu conselhos sobre vinificação a seu sobrinho, Alex Golitzin, que fundou a Quilceda Creek Winery em Snohomish, Washington, com um foco singular em Cabernet Sauvignon. Quilceda Creek continua a ser um produtor de Cabernet Sauvignon reconhecido internacionalmente e recebeu dez pontuações de 100 pontos de críticos como The Wine Advocate , Decanter (revista) e o aclamado blogueiro de vinhos de Washington Owen Bargreen.

Um homem de estatura diminuta (4'11 "), seu raciocínio rápido, intelecto aguçado e palato lendariamente refinado tornou-o querido por três gerações de vinicultores da Califórnia, que carinhosamente se referiram a ele como o" Maestro ". Tchelistcheff foi introduzido no Instituto de Culinária do Hall da Fama do Vintner da América em 2007.

Um sobrinho-neto de André, Mark Tchelistcheff , está concluindo um longa-metragem sobre André: André Tchelistcheff: A voz do vinho .

Prêmios

  • Prêmio Wine Spectator Distinguished Service, 1986.
  • Homem do Vinho do Ano, Simpósio Técnico da Indústria do Vinho, 1990
  • Reader's Choice Award, a pessoa que mais fez para melhorar a qualidade do vinho, Wine Spectator 2000
  • Prêmio COPIA pelo conjunto de sua obra, 2004.
  • Vintners Hall of Fame (criado pelo Culinary Institute of America), março de 2007

Veja também

Referências

links externos