Academia de Nutrição e Dietética - Academy of Nutrition and Dietetics

Academia de Nutrição e Dietética
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Formação 1917 ; 104 anos atrás ( 1917 )
Fundadores Lulu G. Graves , Lenna F. Cooper e outros
Fundado em Cleveland, Ohio , EUA
36-0724760
Status legal 501 (c) (6) associação comercial
Propósito Para acelerar as melhorias na saúde e bem-estar globais por meio da alimentação e nutrição.
Quartel general Chicago, Illinois , EUA
Coordenadas 41 ° 52 47 ″ N 87 ° 38 19 ″ W / 41,879751 ° N 87,638713 ° W / 41.879751; -87.638713 Coordenadas : 41,879751 ° N 87,638713 ° W41 ° 52 47 ″ N 87 ° 38 19 ″ W /  / 41.879751; -87.638713
Terri J. Raymond
Patricia M. Babjak
Receita (2019)
$ 36.686.239
Despesas (2019) $ 38.562.550
Funcionários (2017)
195
Voluntários (2017)
540
Local na rede Internet www .eatright .org
Anteriormente chamado
American Dietetic Association

A Academy of Nutrition and Dietetics é uma associação comercial 501 (c) (6) nos Estados Unidos . Com mais de 112.000 membros, a associação afirma ser a maior organização de profissionais de alimentação e nutrição , compreendendo muitos nutricionistas nutricionistas registrados (RDNs), técnicos de nutrição e dietética registrados (NDTRs) e outros profissionais de dietética. Fundada como American Dietetic Association em 1917, a organização mudou oficialmente seu nome para Academy of Nutrition and Dietetics em 2012. De acordo com o site do grupo, cerca de 65% de seus membros são RDNs e outros 2% são NDTRs. As principais atividades do grupo incluem prestar testemunho em audiências, fazer lobby junto ao Congresso dos Estados Unidos e outros órgãos governamentais, comentar sobre os regulamentos propostos e publicar declarações sobre vários tópicos relativos à alimentação e nutrição.

A associação é financiada por várias multinacionais de alimentos, empresas farmacêuticas e grupos de lobby da indústria alimentícia, como a Associação Nacional de Confeiteiros . A Academia enfrenta controvérsias em relação à influência corporativa relacionada ao seu relacionamento com a indústria de alimentos e ao financiamento de grupos corporativos como McDonald's , Coca-Cola , Mars e outros.

História

A Academia de Nutrição e Dietética foi fundada em 1917 em Cleveland, Ohio , por um grupo de mulheres lideradas por Lenna F. Cooper e a primeira presidente da Academia, Lulu G. Graves , com o propósito de ajudar o governo a conservar alimentos e melhorar a saúde pública durante Primeira Guerra Mundial . Agora está sediada em Chicago, Illinois .

A missão original da Academia era em parte ajudar a fazer uso máximo dos recursos alimentares da América durante a guerra. Em seu primeiro ano, a Academia atraiu 58 membros. Ela permaneceu uma organização pequena, permanecendo abaixo da marca de 1.000 membros até a década de 1930. À medida que o escopo do grupo se expandia, o número de membros também aumentava. Entre as décadas de 1930 e 1960, o número de membros disparou para mais de 60.000. A trajetória de crescimento desde então se estabilizou, e a Academia marcou seu 70.000º membro quando uma nutricionista do Texas voltou à Academia em maio de 2009. Desde sua fundação em 1917, a Academia ganhou membros a cada década.

Selo Atual da Academia de Nutrição e Dietética

Branding

Um selo autorizado para a organização foi adotado pela Diretoria Executiva e entregue aos membros em 24 de outubro de 1940. Em seu centro estão os símbolos das três principais características da profissão: uma escala de equilíbrio, representando a ciência como fundamento e simbolizando a igualdade; um caduceu, representando a estreita relação entre a dietética e a medicina; e um recipiente para cozinhar, representando culinária e preparação de alimentos. Em torno do desenho principal, há uma haste de trigo, representando o pão, o cajado da vida, e folhas estilizadas de acanto, representando o crescimento e a vida. Sobre o desenho está uma cornucópia, representando um abundante suprimento de comida. Abaixo do design está o lema, Quam Plurimis Prodesse ("Beneficiar o máximo possível"). Em torno da borda está o nome da organização e a data de sua fundação escritos em algarismos romanos.

O selo ainda está em uso nos certificados de status de registro para nutricionistas e técnicos em dietética registrados, bem como no PIN de ouro do membro.

De acordo com a atual presidente da Academia, Sylvia Escott Stump, o grupo mudou seu nome para Academia de Nutrição e Dietética em 2012 para refletir a experiência científica e acadêmica de seus membros.

Iniciativas

A Academia tem escritórios em Chicago e Washington, DC Além da Academia, a organização mantém várias outras organizações e entidades, incluindo a Comissão de Registro Dietético, Comissão de Credenciamento para Educação Dietética, Grupos de Prática Dietética, Comitê de Ação Política da Academia e Fundação da Academia. Existem também vários "grupos de interesse de membros" que incluem mais de 4.800 membros com interesses ou especialidades comuns, incluindo Fifty Plus em Nutrição e Dietética; Filipino-americanos em dietética e nutrição; Muçulmanos em Dietética e Nutrição; e Organização Nacional de Negros em Dietética e Nutrição.

Crianças comem bem

A Academia de Nutrição e Dietética e a Fundação ADA lançaram sua primeira iniciativa conjunta, Kids Eat Right, em novembro de 2010. Esta campanha dirigida por membros é dedicada a apoiar os esforços da Casa Branca para acabar com a epidemia de obesidade infantil dentro de uma geração. Kids Eat Right é uma campanha de dois níveis que visa mobilizar os membros da Academia a participarem de esforços comunitários e escolares de prevenção da obesidade infantil, e também educar famílias, comunidades e legisladores sobre a importância de uma nutrição de qualidade.

Kids Eat Right tem um site que oferece dicas de alimentação saudável, artigos, vídeos e receitas de nutricionistas cadastrados para as famílias. Kids Eat Right também tem informações de saúde com base científica centradas em torno do tema "Shop-Cook-Eat", que contém informações sobre como comprar alimentos saudáveis, como cozinhar alimentos com o maior valor nutritivo e dá os benefícios de comer juntos no em casa e fora de casa.

Eventos

Em 1973, a Academia criou a "Semana Nacional da Nutrição". O tema do primeiro ano foi “Invista em Você ... Compre Nutrição”. Em 9 de maio de 2010, a Academia proclamou o "Dia do Dietista Registrado" para homenagear os "provedores indispensáveis ​​de serviços de alimentação e nutrição e para reconhecer os RDs por seu compromisso em ajudar as pessoas a terem vidas saudáveis". A associação também patrocina o "Mês Nacional da Nutrição" em março nos EUA

Fundação da Academia de Nutrição e Dietética

Em 1966, a Academia de Nutrição e Dietética estabeleceu sua Fundação como uma instituição de caridade pública 501 (c) (3) dedicada exclusivamente à nutrição e dietética. A Fundação é a maior fornecedora mundial de bolsas de estudos dietéticos em todos os níveis de estudo com outros programas, incluindo prêmios, bolsas de pesquisa, bolsas de estudo, programas de educação pública e esforços de socorro em desastres.

A Fundação compartilha uma visão com a Academia: um mundo onde todas as pessoas prosperam por meio do poder transformador dos alimentos e nutrição. A missão da Fundação é: "Por meio da filantropia, capacitar os profissionais de alimentação e nutrição atuais e futuros para otimizar a saúde global".

O financiamento para vários programas, fundos, bolsas de estudo, iniciativas e subsídios da Fundação são arrecadados por membros da Academia; dar sociedades; legado, doações de contrapartida e tributo; taxas e ofertas do programa; e presentes, patrocínios e doações de organizações com e sem fins lucrativos. A Fundação recebeu uma classificação geral de quatro estrelas pela CharityNavigator.org em 2018 com base em dados do ano fiscal de 2017.

Finanças

Para o ano fiscal de 2019, a Academia de Nutrição e Dietética e suas organizações relacionadas relataram ativos líquidos de $ 48,36 milhões. No mesmo ano, obteve receitas de $ 36.686.239, incluindo $ 11,03 milhões de receitas de quotas, $ 8,64 milhões de taxas de inscrição e exames, $ 5,52 milhões de receitas de programas e reuniões, $ 5,29 milhões de publicações e assinaturas, $ 2,29 milhões de programas educacionais, e US $ 1,1 milhão de seus patrocinadores corporativos. A organização incorreu em $ 38.562.550 em despesas durante o mesmo período.

Durante o ano fiscal de 2015, a organização recebeu US $ 1,1 milhão em patrocínios corporativos de empresas como General Mills, Coca-Cola e PepsiCo por meio de doações, iniciativas conjuntas e programas.

Cargos e publicações

A representante dos EUA Martha Roby com representantes da Academia de Nutrição e Dietética em Washington, DC, em 2019

A Academia tem como objetivo influenciar a opinião pública e a discussão legislativa sobre saúde, segurança alimentar e nutrição por meio de suas inúmeras publicações. Os funcionários do AND foram citados em publicações como The New York Times , The Wall Street Journal , USA Today , Los Angeles Times , Men's Fitness , O Magazine , Consumer Reports , Forbes e Huffington Post . Em 2010, a organização afirmou que recebeu aproximadamente 30 bilhões de impressões de mídia anualmente.

O AND detém uma variedade de posições sobre saúde pública e dieta, incluindo:

  • A Academia “afirma que a única maneira de perder peso é por meio de uma dieta saudável e bem balanceada e exercícios físicos”.
  • A posição declarada da Academia é que "não existem alimentos bons ou ruins, apenas dietas boas e ruins". De acordo com a Academia, tal rotulagem ou "pára-choques" confundem o público.
  • A Academia declara que "a amamentação exclusiva fornece nutrição ideal e proteção à saúde durante os primeiros 6 meses de vida e a amamentação com alimentos complementares de 6 meses até pelo menos 12 meses de idade é o padrão alimentar ideal para bebês".
  • A Academia “acredita que até duas porções de soja por dia para adultos podem fazer parte de uma dieta saudável”.
  • A Academia declarou que uma "dieta vegana bem planejada" (sem carne, laticínios ou produtos de origem animal) é apropriada e saudável para bebês, adultos e atletas.
  • A Academia declara que, para combater a epidemia de obesidade , adultos e crianças precisam ter acesso a alimentos saudáveis, educação sobre alimentação saudável e serviços de saúde preventiva, incluindo aconselhamento por nutricionistas nutricionistas registrados. Eles apóiam os esforços da Casa Branca e de Michelle Obama para acabar com a epidemia de obesidade infantil em uma geração.
  • A Academia se opôs à rotulagem obrigatória de " gorduras trans " nas embalagens de alimentos.
  • A Academia deu baixa classificação à dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos conhecida como Dieta Atkins , insistindo que a dieta não é "saudável e a perda de peso é temporária". A Academia afirma que os carboidratos não são responsáveis ​​pelo ganho de peso mais do que outras formas de calorias.
  • A Academia declara que as crianças que tomam o café da manhã têm melhor concentração, habilidades para resolver problemas e coordenação visual-motora , e que as crianças que não tomam o café da manhã ficam cansadas na escola e comem mais junk food.

Pesquisa e Publicações

A Academia de Nutrição e Dietética tomadas de posição sobre a saúde pública em relação pediátrica ( crianças de saúde, 's) tecnologia de alimentos , segurança alimentar , geriatria ( idosos ) saúde, reforma dos cuidados de saúde , obesidade e alimentação e nutrição tópicos através do Jornal da Academia de Nutrição e Dietética ( ANDJ ).

A Academia também publicou três edições do Guia Completo de Alimentação e Nutrição da American Dietetic Association. Por meio de seu braço editorial, a Academia publicou livros e guias como Easy Gluten-Free , ADA Pocket Guide to Eating Disorders , ADA Pocket Guide to Lipid Disorders, Hypertension, Diabetes and Weight Management , ADA Quick Guide to Drug-Supplement Interactions and Making Nutrition Your Business . Também mantém o site eatright.org.

Na década de 1980, a Academy publicou a revista Food / 2 , originalmente criada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos . Em resposta à pressão das indústrias de carnes, ovos e laticínios, o Departamento de Agricultura decidiu não publicá-lo, após o que a Academia negociou com o governo para publicá-lo, omitindo os capítulos polêmicos sobre gordura e colesterol . A decisão foi amplamente criticada, com nutricionistas participantes afirmando que "é simplesmente incrível que a publicassem sem a parte mais importante."

A associação também produz o Journal ofthe Academy of Nutrition and Dietetics ( JAND ), anteriormente intitulado Journal of the American Dietetic Association ( JADA ), uma publicação mensal revisada por pares publicada pela Elsevier envolvida no campo da dietética .

Certificações

A Academia de Nutrição e Dietética oferece dois tipos de certificações de nutricionista : Nutricionista Nutricionista Registrado (RDN) e Técnico em Nutrição e Dietética Registrado (NDTR). Ambos são profissionais de nutrição qualificados para trabalhar em hospitais, universidades e prática privada, e diferem principalmente nas horas de treinamento e nível de diploma universitário exigido. Um nutricionista dietista registrado deve completar um grau de bacharel ou superior e mais de 900 horas de treinamento, enquanto um técnico em dietética deve concluir e associar o grau de nível e 450 horas de treinamento. Cerca de 65% dos membros da Academia são Nutricionistas Dietistas Registrados e 2% são Técnicos em Nutrição em Nutrição, Registrados. Os membros recebem esses títulos credenciados ao cumprir os requisitos de certificação da Academia, além de quaisquer regulamentos estaduais ou locais. Por meio de sua fundação ADAF, a Academia concedeu quase US $ 500.000 em bolsas de certificação em 2011, US $ 100.000 dos quais foram para alunos de doutorado.

Os termos "Nutricionista Dietista Registrado" e "Técnico em Nutrição em Nutrição, Registrado" são "títulos legalmente protegidos" e podem ser usados ​​apenas por alguém que tenha concluído um curso aprovado pela Academia. Nos últimos anos, o AND fez lobby por uma regulamentação mais rígida sobre o licenciamento profissional de nutricionistas e profissionais de nutrição e apoiou as regulamentações estaduais que incluiriam pesadas multas para a distribuição de aconselhamento nutricional sem a licença adequada.

O Conselho de Acreditação da Academia de Nutrição e Dietética para Educação em Nutrição e Dietética (ACEND) é a agência de acreditação da organização para programas de educação que preparam indivíduos para carreiras como profissionais de dietética. Antes de 2011, a ACEND era conhecida como Comissão de Credenciamento para Educação em Dietética (CADE). O Conselho de Credenciamento é reconhecido pelo Departamento de Educação e é membro da Association of Specialized and Professional Accreditors. As taxas do conselho rendem à Academia mais de US $ 1 milhão por ano.

Nutricionista Nutricionista Registrada (RDN)

A Academia de Nutrição e Dietética oferece certificações para Nutricionistas Dietistas Registrados (RDNs), embora alguns estados tenham requisitos adicionais para nutricionistas. De acordo com o site da AND, um RDN é um "especialista em alimentação e nutrição" que cumpriu os seguintes requisitos mínimos:

  • Concluiu um mínimo de um diploma de bacharel em uma universidade ou faculdade dos EUA credenciada regionalmente e trabalho de curso credenciado ou aprovado pelo Conselho de Credenciamento para Educação em Nutrição e Dietética (ACEND) da Academia de Nutrição e Dietética
  • Concluiu um programa de prática supervisionada credenciado pela ACEND em um estabelecimento de saúde, agência comunitária ou uma empresa de serviços de alimentação ou combinado com estudos de graduação ou pós-graduação
  • Foi aprovado em um exame nacional administrado pela Comissão de Registro Dietético da Academia de Nutrição e Dietética
  • Preenchidos os requisitos de educação profissional contínua para manter o registro

Além dos custos do curso da faculdade, a Academia cobra uma taxa de inscrição de US $ 200 para nutricionistas registrados, e os alunos devem completar um estágio de 1.200 horas para fazer o exame de nutricionista registrado.

Aproximadamente 50% dos DRs possuem diplomas avançados. O AND também oferece certificações adicionais em áreas de prática especializadas, embora não sejam exigidas para a certificação RDN.

Técnico em Nutrição em Nutrição, registrado (NDTR)

O AND também oferece certificações para Técnicos em Nutrição em Nutrição, Registrados (NDTRs). De acordo com o site da AND, os NDTRs são "educados e treinados no nível técnico de nutrição e prática dietética" e devem cumprir pelo menos um dos seguintes requisitos mínimos:

  • Conclusão bem-sucedida de um Programa de Técnico em Dietética credenciado pelo Conselho de Credenciamento para Educação em Nutrição e Dietética (ACEND) da Academia de Nutrição e Dietética, e pelo menos um diploma de associado em uma faculdade ou universidade dos EUA credenciada regionalmente
  • Conclusão de um diploma de bacharel concedido por uma faculdade ou universidade credenciada regionalmente dos EUA, ou equivalente no exterior, e conclusão de um Programa Didático ACEND em Dietética, e conclusão de um programa de prática supervisionada por Técnico em Dietética credenciado ACEND
  • Conclusão bem-sucedida de um curso em um Programa Didático em Dietética credenciado pela ACEND e conclusão de pelo menos um diploma de bacharelado em uma faculdade ou universidade dos Estados Unidos credenciada regionalmente

NDTRs normalmente trabalham junto com RDNs em ambientes como hospitais, centros de saúde, prática privada, creches, centros correcionais e centros de perda de peso. A taxa de inscrição da Academia para se tornar um NDTR é de US $ 120.

Prêmios

A Academia concede vários prêmios, dos quais o mais alto é o Prêmio Marjorie Hulsizer Copher, em homenagem à nutricionista americana Marjorie Hulsizer Copher (1892-1935) e concedido anualmente desde 1945 a um membro que "contribuiu para a profissão por meio de ampla e ativa participação e serviço à profissão de nutrição e dietética, dentro e fora da Academia ". Em 2020, o prêmio, que é a "maior homenagem que a Academia de Nutrição e Dietética concede a um de seus membros", ainda nunca foi concedido a um nutricionista negro. Outros prêmios incluem o Prêmio de palestra em memória de Lenna Frances Cooper, em homenagem à nutricionista americana Lenna Frances Cooper e concedido a "um orador notável e inspirador" que apresenta a palestra em memória. Em 2019, a Academia lançou o Prêmio Excelência em Diversidade e Promoção da Inclusão em um esforço para "reconhecer um membro que demonstrou excelência em inovação, criatividade e liderança na promoção da diversidade e inclusão." Em 2020, o Prêmio de Excelência em Diversidade e Promoção da Inclusão foi concedido ao Dr. Bruce D. Rengers, um professor branco de nutrição da Metropolitan State University (MSU). Durante a conferência FNCE 2020 da Academia, 22 conceituados profissionais de nutrição receberam homenagens. Dos 22 premiados, dois eram RDNs de cor e nenhum destinatário era Preto.

Esforços de lobby e proteções competitivas

Para ajudar no lobby do governo dos EUA, a Academia de Nutrição e Dietética tem escritórios em Washington, DC . Eles também operam seu próprio comitê de ação política , o Comitê de Ação Política da Academia. A Academia gastou US $ 5,8 milhões em lobby em nível estadual e nacional de 2000-2010.

Um relatório de 1985 observou que a Academia apoiou o licenciamento para dispensar aconselhamento nutricional. Além de apoiar a legislação que regulamenta o campo da nutrição profissional em estados como Colorado , Wyoming , Havaí , Nova Jersey e Nova York , a Academy também solicitou patentes para seus títulos de certificação, como: "Certified Nutrition Coach", "Certified Nutrition Professional, "" Profissional de Nutrição Registrado "e" Educador de Nutrição Certificado ". A Academia declara que, ao regulamentar quem pode fornecer aconselhamento nutricional, eles podem proteger seus membros registrados e o público de conselhos não regulamentados ou possivelmente conselhos imprecisos de dietistas menos qualificados, como quiropráticos , instrutores de ioga , homeopatas e personal trainers . O apoio da Academia a esta legislação gerou forte oposição de profissionais de saúde alternativos e grupos libertários , que afirmam que "projetos de lei altamente restritivos podem criar um monopólio para uma escola de pensamento nutricional tradicional" e que a intenção principal do projeto de lei é "não proteger o público, mas para dar destaque e reconhecimento a um único segmento de nutricionistas, aumentando suas chances de obterem ressarcimento das seguradoras ”.

Controvérsias

A Academia de Nutrição e Dietética foi criticada por suas conexões com a indústria farmacêutica , incluindo uma investigação do senador Chuck Grassley .

Em 1982, a organização enfrentou demissões em massa de membros por causa da decisão de apoiar os cortes do presidente Ronald Reagan nos programas de vale-refeição e merenda escolar . A decisão foi em grande parte uma troca política; o governo Reagan concordou em abandonar sua proposta de desregulamentar os lares de idosos em troca do apoio da Academia aos cortes de merenda escolar e vale-refeição.

Críticas às parcerias com empresas de alimentos

Um relatório de 1995 observou que a Academia recebeu financiamento de empresas como McDonald's , PepsiCo , The Coca-Cola Company , Sara Lee , Abbott Nutrition , General Mills , Kellogg's , Mars , McNeil Nutritionals , SOYJOY , Truvia , Unilever e The Sugar Association como empresa patrocínio. A Academia também tem parceria com a ConAgra Foods , que produz Orville Redenbacker , Slim Jims , Hunt's Ketchup , SnackPacks e cachorro-quente Hebraico Nacional , para manter o programa American Dietetic Association / ConAgra Foods Segurança Alimentar Doméstica ... Está em Suas Mãos. Além disso, a Academia obtém receita de empresas com a venda de espaço em seu estande durante as convenções, fazendo isso para fabricantes de refrigerantes e doces .

Em abril de 2013, uma nutricionista que trabalhava em um painel encarregado de definir políticas sobre alimentos geneticamente modificados para a academia alegou que foi removida por apontar que dois de seus membros tinham laços com a Monsanto , uma das maiores fabricantes de sementes geneticamente modificadas . A controvérsia resultante destacou o fato de que Smith Edge, presidente do comitê encarregado de desenvolver a política de OGM, é vice-presidente sênior do Conselho Internacional de Informação Alimentar , que é amplamente financiado por empresas de alimentos, bebidas e agricultura, incluindo empresas como DuPont , Bayer CropScience e Cargill , empresas que estavam entre os maiores oponentes financeiros de uma iniciativa de rotulagem de OGM do estado da Califórnia .

A Academia afirma que estar na "mesma mesa" com as empresas de alimentos é importante para exercer uma influência positiva sobre seus produtos e mensagem, embora os críticos descrevam isso como uma "aliança doentia" entre a Academia e empresas de junk food . A acusação é que, apesar dos benefícios que podem advir de tais programas, ele acaba por encobrir (semelhante aos esforços de lavagem verde de empresas ambientalmente irresponsáveis) o papel da marca no ecossistema alimentar do país. Os cães de guarda observam que a Academia raramente critica as empresas de alimentos, acreditando ser por medo de "morder a mão que os alimenta". A especialista em nutrição Marion Nestlé opinou que acreditava que, enquanto a AND fizer parceria com fabricantes de alimentos e bebidas, "suas opiniões sobre dieta e saúde nunca serão consideradas [como] independentes". A advogada de saúde pública Michele Simon , que pesquisa e escreve sobre a indústria de alimentos e a política alimentar, expressou preocupações semelhantes, afirmando: "E [está] profundamente enraizado na indústria de alimentos e freqüentemente comunica mensagens que são amigáveis ​​para a indústria." Uma pesquisa de 2011 descobriu que 80% dos membros da Academia são críticos da posição da Academia. Eles acreditam que a Academia está endossando patrocinadores corporativos e seus produtos quando permite seu patrocínio.

Em março de 2015, a Academy endossou o produto de queijo Kraft Singles com o rótulo 'Kids Eat Right'. Devido à publicidade negativa, eles entraram em negociações com a Kraft para cancelar esse endosso.

A organização também publica fichas de nutrição para o público em geral, para o qual as empresas de alimentos pagam US $ 20.000 para participar da redação dos documentos. Uma lista dessas publicações para o público em geral inclui:

  • O que uma mãe deve fazer: Dicas de alimentação saudável para famílias patrocinadas pela Wendy's .
  • Cordeiro: a essência do sabor rico em nutrientes, patrocinado pelo Tri-Lamb Group.
  • Cacau e Chocolate: Boas Notícias! patrocinado pelo Hershey Center for Health and Nutrition .
  • Ovos: uma boa escolha para futuras mamãs, patrocinado pelo American Egg Board .
  • Consumo de bebidas para adultos: fazendo escolhas de bebida responsável, patrocinado pelo Conselho de bebidas destiladas .

Esse financiamento da indústria também dá às empresas de alimentos a capacidade de oferecer seminários educacionais oficiais para ensinar os nutricionistas a aconselhar seus clientes de uma forma que atenda aos interesses da empresa de alimentos. Por exemplo, em um seminário patrocinado pela Coca-Cola para nutricionistas, o palestrante promoveu o consumo gratuito de açúcares por crianças como uma escolha saudável.

Críticas ao racismo e à falta de diversidade

A Academia de Nutrição e Dietética foi criticada por sua falta de diversidade racial / étnica e pela falta de resposta para lidar com as preocupações dos membros negros da Academia. De acordo com os dados demográficos da Comissão de Registro Dietético em outubro de 2020, 78% dos RDNs foram identificados como brancos, enquanto 2,6% se identificaram como negros ou afro-americanos, 3,3% como hispânicos ou latinos, 3,9% como asiáticos, 1,1% como nativos do Pacífico havaiano Islander, 0,3% como índio americano ou nativo do Alasca e 0,6% como duas ou mais raças. Esses dados demográficos refletem uma sub-representação de todos os grupos raciais / étnicos minoritários e uma super-representação de dietistas brancos na profissão quando comparados aos dados demográficos raciais / étnicos obtidos no Censo dos Estados Unidos. Negros, asiáticos, hispânicos ou latinos, nativos americanos, ilhéus do Pacífico e mestiços constituem 40% da população dos Estados Unidos, embora essas comunidades representem apenas 11,8% dos nutricionistas registrados nos Estados Unidos.

A Academia está ciente desse problema há muitos anos. Em 1984, a Academia (então chamada de ADA) encomendou um estudo sobre a saúde das minorias e divulgou as descobertas em seu relatório, Um Novo Olhar sobre a Profissão de Dietética. Em 1987, a Academia desenvolveu seu primeiro Plano de Recrutamento e Retenção de Minorias e em 1992 nomeou um Comitê de Ação Afirmativa da Câmara dos Delegados, mais tarde renomeado Comitê de Diversidade. Em 1996, o Comitê de Diversidade esboçou uma declaração de filosofia de diversidade e incluiu 'diversidade' como um componente em seu plano de Estrutura Estratégica 1996-1999. Apesar da consciência da Academia do problema e declarações de apoio, pouco progresso foi feito na diversificação da profissão nos últimos 35 anos, como evidenciado pela sub-representação contínua de todos os grupos de minorias raciais / étnicas nos dados demográficos.

Referências

links externos