Hidrolase ácida - Acid hydrolase
Uma hidrolase ácida é uma enzima que funciona melhor em pHs ácidos . É comumente localizado nos lisossomos , que são ácidos por dentro. As hidrolases ácidas podem ser nucleases , proteases , glicosidases , lipases , fosfatases , sulfatases e fosfolipases e constituem aproximadamente 50 enzimas degradativas do lisossoma que separam a matéria biológica.
tipos de hidrolase ácida:
-Nucleases (P1 de Penicillium citrinum, usado na indústria de alimentos para realçar o sabor ou presente no queijo Gouda)
-Lipase: por exemplo, lipase ácida lisossomal.
-Proteases
-Glicosidases
Veja também
Referências
